Procedimiento
4 rebanadas de pan rústico,
2 tomates maduros,
1 calabacín,
1 berenjena,
2 cebolletas,
1 pimiento rojo,
2 dientes de ajo,
Perejil fresco picado,
2 huevos,
Pimienta negra recién molida
Aceite de oliva y sal.
Corta las verduras a tu gusto y cocinalas en una plancha o sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal gruesa. Una vez doradas, retiralas del fuego y resérvalas.
Tuesta las rebanadas de pan y coloca una hamburguesa Hamby jugosa sobre cada una de ellas. Por último, disponer las verduras asadas sobre la hamburguesa.
Esta hamburguesa la hemos acompañado con un surtido de hortalizas a la plancha, que van a aportarnos una importante cantidad de vitaminas, minerales, fibra y sustancias de acción antioxidante.
