Procedimiento
1 zapallito grande
Queso en fetas
Fetas de jamón dulce
1 huevo
Pan rallado
Harina
Sal
Lavar bien el zapallito, porque lo cocinaremos con la piel. Una vez que lo tenemos bien lavado, cortar en rodajas de medio centímetro.
Juntar las rodajas en parejas que tengan un tamaño parecido porque haremos un “sándwich” con las dos partes. Si es necesario con la ayuda de una cuchara hacer un pequeño huequito en el centro de la rodajas , para que quepa el queso y el jamón y se cierre mejor.
En cada rodaja, va un trocito de queso y otro de jamón, y cerrar con la otra rodaja que teníamos reservada.
Una vez, tenemos todos los bocaditos formados, empanar. Primeramente, lo pasar por harina, después por huevo batido (con un poco de sal) y finalmente por pan rallado.
Dejar un rato al aire, para que el rebozado endurezca y finalmente, freir en abundante aceite, hasta que esté bien doradito. Aconsejo ir pinchando los bocaditos con un tenedor para ver cuando están cocidos. Los sacamos de la sartén y los colocamos sobre un papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
Y ya los tenemos listos para servir!
