Procedimiento
1 lata de champiñones Revelación
2 ajos
1 nuez de manteca
Aceite de oliva
2 ó 3 cucharadas de harina
1 vaso de leche
Nuez moscada
Sal
Pimienta
Coñac (cualquier bebida fuerte)
1 huevo
Pan rallado
Cortar los champiñones Revelación en trocitos pequeños y saltear en una sartén con aceite de oliva y los ajos cortados. Añadir un par de cucharadas de coñac y dejar cocinar unos minutos. Sal-pimentar
Añadir la harina y la manteca y freír hasta que este tostada la harina.Agregar la leche (puse un vaso pero se puede necesitar más o menos, la bechamel es así) y revolver hasta que espese y no queden grumos de harina. Agregar nuez moscada y pimienta y mezclar bien.
Dejar enfriar la masa para que sea más fácil darles forma de bola, pasar por huevo y pan rallado. Si podemos dejarlas en la heladera un par de horas mejor para que no exploten al freírlas.
Freír en abundante aceite de girasol.
