Procedimiento
400 g de macarrones Adria
4 limones
300 ml de crema de leche
75 g queso parmesano rallado Adria
30 g manteca
Aceite de oliva
Perejil (opcional)
Sal
Pimienta
Rallamos la corteza de los limones y exprimimos su jugo. Reservamos.
En un bowl agregamos la manteca, la crema, la ralladura, el jugo de limón, y salpimentamos.
Mezclamos bien todos los ingredientes con una cuchara de madera, hasta conseguir una salsa cremosa. Reservamos.
Cocinamos los macarrones en una olla con suficiente agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite, dejamos por 8 minutos, ó hasta que estén al dente.
Escurrimos los macarrones los añadimos a la salsa. Damos una vuelta.
Servimos y espolvoreamos encima de la pasta el queso rallado y un poquito de perejil picado.
