Procedimiento
1 pack de 12 albóndigas de carne Hamby
Almidón de maíz c/n
Aceite c/n
Para la salsa
2 cebollas
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 zanahorias
hojas de laurel
un vaso pequeño de tomate frito
Para la polenta
250grs de harina de maíz cocimiento rápido
1 vaso de agua y la misma cantidad de leche
1 caldito de verduras
Queso (mozzarella, parmesano)
Para las albóndigas
Pasar las albóndigas Hamby por harina de maíz.
Poner a calentar un chorrito de aceite y marcar las albóndigas girándolas para que queden doradas en forma pareja por fuera ya que en la salsa terminaran de cocinarse, retirar y reservar.
Para la salsa:
una vez picada toda la verdura, las rehogamos en el aceite utilizado para freír las albóndigas, agregamos el vaso de tomate frito y un vaso de agua, añadimos sal y unas hojas de laurel, dejamos que hierva 15 minutos, una vez hecho quitamos las hojas de laurel trituramos todo ¡¡¡ tenemos la salsa lista!!!
Un tercio de la salsa apartamos para la polenta con el resto terminamos de cocer las albóndigas durante 15min.
Para la polenta:
Ponemos en una cacerola la leche, el agua, el caldito y al fuego, cuando empieza a hervir comenzamos a verter la harina poco a poco y a la vez removemos con un batidor, lo tenemos en el fuego unos minutos sin dejar de mover, no debe quedar ni muy liquido ni muy espeso.
Siguiente paso: para llevar a la mesa, montamos en una fuente una capa de polenta, una capa de la salsa que habíamos apartado y cubrimos de queso, repetimos el proceso polenta, salsa, queso. Servimos junto con las albóndigas.
