Procedimiento
2 pechugas pollo
1 sobre de Crispy
200 g parmesano en polvo
2 huevos
jugo de 1 limón
1 cucharada de mostaza
ajo molido
hierbas provenzales
sal
Manteca c/n
Cortamos en trozos la pechuga de pollo y la ponemos en un recipiente para procesar los alimentos, junto con un huevo, el queso parmesano, la cucharada de mostaza, el jugo de limón, pimienta y sal y trituramos en la procesadora hasta que todo quede molido y formando una pasta. Introducimos un rato en la heladera antes de formar las bolas.
A continuación nos humedecemos las manos y vamos formando bolas no muy grandes de pasta. Luego hacemos el rebozado, es decir las pasamos por huevo batido y por el rebozador Crispy, colocamos en chapa de horno con trocitos de manteca. Van a un horno a 180 o durante 25 minutos, las vamos girando, para que se doren parejos.
Una rica opción para los cumpleaños de los chicos, acompañar con ketchup, y mayonesa.
