Procedimiento
1 frasco de mermelada de frutillas Los Nietitos
5 huevos, yemas por un lado, claras por otro
½ taza de azúcar
1 cta de esencia de vainilla
½ taza de harina cernida
1 taza de frutillas fileteadas
Azúcar impalpable cantidad necesaria
Precalentar el horno y enmantecar una asadera rectangular, forrar con papel manteca, y enmantecarlo
Batir las claras bien duritas agregando por cucharadas ¼ taza del azúcar
Aparte batir las yemas con la otra ¼ taza de azúcar y la vainilla hasta 8 a 10´, tienen que quedar color limón
Agregar de a poco el harina con espátula y por último las claras en 3 veces con movimientos envolventes.
Volcar sobre el papel, emparejar sin apretar, hornear 15´
Volcar sobre un paño húmedo y arrollar, dejar descansar,
Mezclar la mermelada con las frutillas abrir el arrollado, rellenar con la mermelada y volver a arrollar.
Dejar así hasta el momento de servir, espolvorear con azúcar impalpable.
