Procedimiento
½ taza de jugo de naranja fresco
4 cdas de endulzante Sucaryl Sucralosa
1 copita de brandy u otra bebida fuerte
Ralladura de una naranja
Crepes:
1 ¼ taza de harina cernida
3 huevos
2 tazas de leche descremada
1 cda de margarina light
¼ cdta de sal
1 cdta de vainilla
3 sobrecitos de edulzante Sucaryl Sucralosa
Rocío Vegetal
Mezclar la harina, la sal y el endulzante en un bol. En otro, mezclar la vainilla, la margarina derretida y los huevos. Mezclar las dos preparaciones y batir bien (a mano). Debe quedar espeso, pero no tan espeso como cuando se hacen panqueques. Colar la mezcla y poner en heladera tapada con papel film por un par de horas, dejando que el plástico toque la superficie. Volcar la mezcla con un chucharón en una sartén, dar vuelta al burbujear. Poner en una fuente y doblar cada uno en cuatro. Repitir hasta que todos estén hechos. Mezclar el jugo, brandy, endulzante y ralladura, mantener tibio. Rociar cada crepe antes de servir.
