Procedimiento
400 gramos de porotos de manteca Revelación
100 gramos de panceta
1/2 taza de tomates enteros pelados Revelación
perejil fresco
Cocinar los porotos de manteca, para ello siempre es conveniente dejar los porotos en agua la noche anterior.
Picar la panceta en cubos pequeños.
Colocar en un sartén los trozos de panceta, dejar que desgrase y dore.
Agregar los porotos de manteca ya cocidos. Mezclar.
Agregar los tomates bien pisados y mezclar bien.
Dejar unos minutos hasta que el tomate reduzca.
Por ultimo espolvorear con el perejil fresco picado.
Servir la Ensalada porotos de manteca tibia, con arroz blanco hervido o zanahorias hervidas.
