Procedimiento
1 cucharada picada de chalotes
2 cucharadas de alcaparras , escurridas, enjuagadas y finamente picadas
2 cucharadas de hojas frescas de perejil finamente picadas
2 cucharadas de vinagre de manzana
1 cucharadita de azúcar
1/4 taza de aceite Purilev
1 cabeza pequeña de radicchio (alrededor de 250 grs) (especie de lechuga roja), lavada, desinfectada y seca, romperla a mano en trozos pequeños
1 manojo pequeño de recula (aproximadamente 150 grs), lavada, desinfectada y seca, romperla a mano en trozos pequeños
escarola (alrededor de 180 grs), lavada, desinfectada y seca, romperla a mano en trozos pequeños
Juntar todos los ingredientes y disfrutar en familia.
