Procedimiento
Para el pollo:
1/2 Kg. de muslos de pollo deshuesados
Aceite de oliva
Pimienta
Sal
Para la salsa agridulce:
1/2 cebolla
50 ml. de vinagre
30 ml. de salsa de soja
30 gr. de Equal Stevia
50 ml. de salsa de tomate
150 ml. de agua
Aceite de oliva
2 cucharadas de almidón de maíz
Comenzaremos la receta del pollo en salsa agridulce haciendo la salsa. Es muy fácil: sofreímos la cebolla con aceite de oliva en una cacerola, y cuando esté dorada, echamos uno a uno, removiendo, el resto de ingredientes: el vinagre, la salsa de soja, el Equal Stevia, la salsa de tomate y el agua.
Para que la salsa agridulce espese, añadiremos dos cucharadas de almidón de maíz, y removeremos hasta que adquiera la densidad que queremos. Al final, pasaremos la batidora para triturar la cebolla.
Una vez hecha la salsa agridulce, vamos a dorar el pollo cortado en trozos, en una sartén aparte, con un poco de aceite, pimienta y sal.
Por último, mezclaremos el pollo con la salsa agridulce en la cazuela de la salsa, y dejaremos reposar a fuego muy bajo. Serviremos el pollo en salsa agridulce siempre bien caliente.
