Procedimiento
1 pote de margarina
6 trozos de pescado grandes ó 12 chicos
30 hojas de albahaca
1 cebolla picada
3 dientes de ajo
150 g de queso parmesano rallado
½ taza de maníes tostados
½ taza de vino blanco tibio
1 caldito de pollo o gallina
Harina, c/necesaria
Sal y pimienta al gusto para sazonar
Papas c/necesaria
Lavar muy bien el pescado. Salpimentar y espolvorear con harina.
Derretir 4 cucharadas de margarina Qualy dejar que suelte el hervor.
Licuar con la cebolla, los ajos, el vino y la albahaca, guardando unas hojas para decorar. Agregar el caldito y la pimienta.
En un sartén caliente derretir dos cucharadas de margarina Qualy y dorar los trozos de pescado por ambos lados. Cuando estén listos colocar al horno y balar con un poco de la salsa Hornrae con el queso encima durante 6 minutos aproximadamente o hasta que estén cocidos. Al salir los pescados bañar con la salsa restante y agregar los maníes, decorsr con las hojas de albahaca.
Servir con papas hervidas.
