Procedimiento
Cabitos de espinaca 2 tazas
Huevos 2
Queso rallado 1 taza
Perejil picado 3 cdas. soperas
Jamón picadito 1/2 taza
Queso crema 3 cdas. soperas
Cocinar los cabitos al vapor, picarlos con un cuchillo filoso y ponerlos en un bowl. Agregar el perejil picado, el jamón, el queso crema y el queso rallado.
Mezclar bien y agregar los huevos.
Humedecer los moldecitos con rocío vegetal o enmantecarlos; llenar las 2/3 partes y meter en horno a 180 grados durante 25 minutos.
Se pueden servir fríos, con ensalada, o tibios.
