Procedimiento
Ingredientes:
• 120 gr. de chocolate negro
• 120 gr. de chocolate blanco
• 200 ml. de crema doble
• 2 claras de huevo
• 4 cucharadas de azúcar
• Nueces , almendras para decorar o lo que prefieras
Derretir cada chocolate por separado, al baño maría o en el microondas, vigilando y removiendo cada 20 segundos. Deja enfriar.
Montar las claras de huevo a punto de nieve firme junto con dos cucharadas de azúcar. Montar también la crema (no necesitamos que esté montada del todo) con otras dos cucharadas de azúcar.
Ahora mezclar el chocolate blanco fundido con la mitad de la crema semimontada, mezclar bien y añadir la mitad de las claras a punto de nieve. Hacer lo mismo con el chocolate negro.
Montar los vasos como más te guste, haciendo dos o tres capas de las mousses y decorar con lo que te guste Meter los vasos en la heladera hasta la hora de servirlos
