Procedimiento
Ingredientes
- 500 gr. Harina
- 200 ml. Agua tibia
- 8 gr. Levadura
- 1 cda. Sal
- 2 cdas. Azúcar
- 60 ml. Puré de tomate
- 1 pza. Tomate
- 1 pza. Huevo
Mezclar todos los ingredientes en un recipiente profundo, comenzar con la levadura e incorporar con la ayuda de una cuchara para distribuir mejor.
Agregar el resto de los ingredientes secos, la sal y azúcar y realizar lo mismo que con la levadura.
Agregar el puré de tomate o si lo decides puedes utilizar pasta de tomate e ir incorporando poco a poco
Agregar el resto de los ingredientes y el agua amasar dentro del recipiente hasta que comience a formarse una bola uniforme.
Pasar la masa a una superficie lisa y enharinada, amasar por alrededor de 7 a 8 minutos hasta que la masa esté suave, elástica y homogénea.
Reposar la masa por alrededor de 1 hora o hasta que doble su tamaño, transcurrido ese tiempo ponchar la masa, es decir sacar el aire y dar forma en el molde para panque previamente engrasado; dejar reposar nuevamente por alrededor 30 minutos o hasta que doble su tamaño.
Espolvorear si se desea algunas especias y cubrir con rodajas de tomate. Hornear a 240°c por 30 minutos o hasta que el pan este firme y ligeramente dorado
¡Listo! ya puedes disfrutar de un delicioso para casero con un sabor inesperado pero muy agradable.
Trucos y consejos de cocina para elaborar el pan de tomate:
- Para darle más sabor y carácter a este pan puedes condimentarlo con diferentes especias.
- Incorpora trozos de tomate deshidratado o aceitunas para aportarle más sabor.
- Dale la forma que desees pueden ser porciones individuales, un pan redondo etc.
