Procedimiento
Acelgas a la extremadura
- 1 kg. de acelgas
- 1 cebolla
- ½ kg. de papas
- 4 dientes de ajo
- 1 vaso de aceite
- 1 cucharada de pimentón y sal
Lo primero que debemos hacer es lavar y trocear las acelgas. Ahora ponlas a cocer en una cacerola con agua hirviendo y sal. Cuécelas durante media hora.
Mientras se cuecen las acelgas, pela las papas y córtalas como si para una tortilla de papas se tratara. Con la cebolla haremos lo mismo.
Fríe las papas y la cebolla en una sartén con aceite de oliva.
Una vez estén bien doradas, escúrrelas y resérvalas.
En la misma sartén en la cual cocinamos las papas y la cebolla dora los ajos laminados.
Añade las acelgas cocidas y refríelas bien.
Incorpora las papas y la cebolla, rehoga durante 5 minutos y añade una cucharadita de pimentón dulce.
Delicia de dulce de leche
Ingredientes
• 1/2 taza de queso crema
• 1/2 taza de crema para batir
• 1/2 taza de dulce de leche
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 2 bananas en rebanadas
• Nuez para adornar
Preparación
1. Mezcla el queso, la crema, dulce de leche y la vainilla hasta formar una mezcla tipo mousse.
2. Partir las nueces y forma pisos de mousse y banana
3. Decorar con dulce de leche y migas de nuez
