Procedimiento
¡Que mejor que el sabor del dulce de leche para un alfajor crocante y DELICIOOOOOOSO!
(salen alrededor de 5 o 6 discos)
Si lo queres más alto hacer doble la receta
Ingredientes
Masa
100 grs. de ricota
100grs de manteca fría
200grs de harina
Relleno
250 grs. de dulce de leche .
Baño
100grs de azúcar impalpable
1 cuchara jugo de limón
3 cucharas de agua hirviendo
Mezclar la ricota con la manteca fría cortada en cubitos, trabajar con tenedor y agregar harina
Unir con las manos hasta lograr una masa suave
Estirar con palote, sobre mesada enharinada hasta lograr una masa fina, cortando 5 discos de aproximadamente 18 cm. de diámetro.
Poner al horno suave pinchando con un tenedor para que o se formen globitos, dar vuelta de cada lado.
Armar el alfajor con dulce de leche entre tapa y tapa, cubrir la última tapa con el baño dejando que chorree.
