Procedimiento
12 alitas de pollo
180 ml de jugo de naranja concentrado
3 cucharadas de salsa inglesa
2 cucharaditas de Equal Stevia
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharadita de vinagre de vino
1/2 cucharadita de pimiento picante triturado
Coloca una olla mediana con una cesta de vapor y 2,5 cm de agua en la parte inferior a fuego alto, tápala y permite que hierva.
Con unas tijeras de cocina o un cuchillo, separa las alitas en la articulación y ponlas en la cesta de vapor.
Tapa la olla, reduce el fuego a medio y cocínalas por 10 minutos. Luego, retira las alas de la cesta y sécalas cuidadosamente.
Coloca las alas sobre un recipiente cubierto con toallas de papel y ponlas en el refrigerador durante 1 hora.
Precalienta el horno a 220ºC. Coloca las alas sobre papel manteca en una bandeja para hornear y ponlas en la rejilla del medio del horno durante 20 minutos.
Da vuelta las alas y cocínalas por otros 20 minutos o hasta que la carne esté bien cocida y la piel esté dorada.
Durante los últimos 20 minutos de cocción, mezcla el jugo de naranja concentrado, la salsa inglesa, Equal, la salsa de soja, el vinagre de vino y pimiento rojo en una olla pequeña, revuelve bien y pon a hervir a fuego medio-alto. Reduce la mezcla a aproximadamente 1/2 taza.
Luego, retírala del fuego y deja enfriar por lo menos 5 minutos.
Retira las alitas del horno y ponlas en un recipiente grande para mezclar con el glaseado. Entonces, vierte la mezcla con jugo de naranja en el recipiente y revuelve para cubrir las alas.
Sirve las alitas de pollo a la naranja junto con diversas ensaladas o el acompañamiento que prefieras.
