Procedimiento
10 alitas de pollo
2 o 3 huevos
1 base para pollo Crispy
1/2 taza de harina
1/4 taza de manteca
1/4 taza salsa picante
pizca de ajo en polvo
pizca de pimienta negra
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta de Cayena
1/4 cucharadita de pimentón
Manteca c/n
En un bowl pequeño, mezcla la harina, el pimentón, la pimienta de Cayena y la sal. Coloca las alitas de pollo en otro recipiente y espolvoréalas en esa mezcla de harina que acabas de preparar hasta cubrirlas totalmente. Cubre el recipiente y refrigera entre 1 hora o 1 hora y media.
Pasar por huevo batido y cubrir bien con la base para pollo CRISPY
Colocar en placa de horno con un cuadradito de manteca cada alita , dorar bien por ambos lados.
Mientras tanto, preparar la salsa búfalo. Combinar la manteca, la salsa picante, la pimienta y el ajo en polvo en una cacerola pequeña y cocina a fuego lento; la manteca debe fundirse y los ingredientes deben quedar bien incorporados y mezclados. Retira del fuego y reservar. Una vez que las alitas están prontas cubrir con la salsa búfalo y acompañar con puré de papas Maggi a las finas hierbas.
