Procedimiento
8 Trozos de Bacalao Fresco u otro pescado
Pimentón Picante o Dulce (Según gustos)
Sal
Pimienta
Pan rallado
Aceite de Oliva
Para la salsa:
1/2 Cebolla
1 pimiento picante chico
3 Cucharadas de Kétchup
1 Cucharada de Equal Stevia
1 Cucharadita de Salsa de Soja
1 Cucharadita de Vinagre
1 Cucharadita de Almidón de maíz
1/2 Vaso de Agua
Sal
Pelar y picar finamente la cebolla. Freír en una sartén con un poquito de aceite de oliva, junto con el pimiento entero dejamos a fuego lento
Mientras salpimentamos el bacalao, o pescado fresco,cortado en postas le añadimos pimentón y lo rebozamos en pan rallado.
Calentamos una sartén con un chorro abundante de aceite de oliva y freímos el bacalao, hasta que esté dorado.
En la sartén donde teníamos la cebolla, retiramos el pimiento entero y lo descartamos añadimos el kétchup, Equal Stevia, el vinagre, la soja, disolvemos el almidón en el agua, agregamos también y calentamos la salsa sin dejar de remover. Cuando veamos que la salsa se va espesando apartamos del fuego.
Servimos los trozos de bacalao con la salsa.
Podemos acompañar con un puré de papas,de zapallo o boniato ,eso es a gusto.
