Procedimiento
Polenta instantánea 500 g
Caldo casero c/n
Sal y pimienta 1 cdita
Aceite neutro 2 l
Cebolla morada encurtida 250 g
Cilantro 1 manojo
Salsa de chile dulce 100 ml
Queso feta 250 g
Perejil frito 300 g
Cocinar la polenta instantánea en caldo casero condimentado con sal y pimienta. Para que quede firme, sacar una parte del líquido que indica la receta.
Extender la polenta caliente un una placa forrada con papel film o manteca. Dejar que enfríe. Cortar la polenta fría en cubos y freír en abundante aceite neutro caliente hasta que esté dorada.
Escurrir en papel absorbente. Poner en una fuente grande con cebolla morada ,hojas de cilantro y salsa de chile dulce. Mezclar con la salsa. Servir con queso feta espolvoreado, perejil frito
