Procedimiento
1 salsa para postres y helado de menta LOS NIETITOS
200 gramos de chocolate (prefiero un chocolate más bien negro)
50 gramos de azúcar
200 gramos de manteca
6 yemas de huevo
Fundir el chocolate cortado con la manteca. Cuando esté tibio, agregar las yemas e incorporar las claras montadas a punto de nieve con le azúcar. Dejar esta mezcla en heladera durante un par de horas.
Utilizar cuatro moldes pequeños para darle forma a los budines. Untarlos con manteca y volcar la mezcla de chocolate
Poner los moldes en el horno fuerte y dejarlos hasta que estén cuajados (unos diez minutos). Sacar y dejar enfriar, sacarlos de los moldes y servirlos con la salsa y hojitas de menta fresca
