Procedimiento
500 de macarrones, coditos, moñas, la pasta que tengas ya cocida
3 cucharadas de aceite vegetal
4 cebollitas, cortados en trozos
1/4 de cucharadita de sal
1/4 de taza (35 g) de harina
4 tazas (1 litro) de leche descremada, tibia
2 cucharadas de mostaza tipo Dijon
3 tazas (360 g) de queso cheddar, bajo en grasa y rallado grueso
1/2 taza (40 g) de queso parmesano, rallado
1 zanahoria mediana, pelada y rallada grueso
2 morrones medianos, sin corazón y rebanados
1 taza (60 g) de pan integral, molido
Agregar a la pasta cocida, los cebollines y la sal. Volcar gradualmente 1 taza de leche con la harina ya disuelta hasta que se integre completamente. Mezclar poco a poco la leche restante. Mezclar la mostaza, el cheddar y la mitad del parmesano.
Colocar la mezcla en un molde para hornear ya con el aceite caliente, Cubrir con una capa de morrones. Mezcla el resto del parmesano y el pan; esparce sobre los morrones
Hornear hasta que el relleno burbujee y esté ligeramente dorado, 20 minutos. Dejar reposar 10 minutos y servir
