Procedimiento
600g de cazón sin hueso picado grueso,
1 lata de porotos frutilla
tazas de caldo de pescado,
cditas de sal,
1 cdita de tomillo y orégano,
cdas de manteca,
10 cebollines 2 zanahorias cortadas en tiras finas
2 tallos de apio cortados en tiras finas,
1 diente de ajo picado,
cdas de harina
1 ½ taza de tomates perita Revelación
En una cacerola pesada, agrega el cazón, el caldo, la sal, el orégano y el tomillo, tapar y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
En otra cacerola, calienta la manteca y agrega las cebollas, las zanahorias, el apio, el ajo. Freir durante 5 minutos. Espolvorear con harina y cocinar por 3 minutos más sin dorar. Agregar la mezcla al cazón y revolver, agregar el tomate y cocinar a fuego lento agregar la lata de porotos frutilla y cocinar durante 5 minutos.
