Procedimiento
Ingredientes:
Masa
10 g de Levadura Instantánea
500 g de harina
½ taza de leche
una pizca de sal
60 g de azúcar
90 g de manteca o margarina
2 huevos
Relleno
½ kg de manzanas
100 g de pasas de uva
50 g de almendras finamente picadas
3 cucharadas de azúcar
jugo de limón
Cubierta
huevo para pintar.
Preparación:
Formamos una masa tierna, dejamos leudar. Pelamos, descarozamos las manzanas y cortamos en cubitos. Mezclamos con las pasas de uvas, las almendras finamente picadas, el azúcar y el jugo de limón. Estiramos la masa de ½ cm de espesor y cortamos 12 cuadrados de 14 cm de lado aproximadamente. Distribuimos el relleno en los cuadrados, pintamos los bordes con huevo batido y doblamos por la mitad afirmando los bordes. Pinchamos 4-5 veces con un tenedor y pintamos con huevo. Dejamos leudar nuevamente unos minutos y colocamos en asadera enmantecada. Horneamos a 200ºC por 20 minutos en horno precalentado. Al salir del horno espolvorearlo con azúcar impalpable.
