Procedimiento
Mezclum de lechugas (escarola rizada, escarola lisa y rodicchio).
panceta frita
Pasas.
Pipas sin tostar.
Crema balsámica.
Primero hacemos las lonchas de panceta en el microondas. Cortamos en trocitos y reservamos.
Añadimos a la lechuga las pasas, las pipas y la panceta al gusto.
Aliñamos con sal, la reducción y aceite de oliva.
