Procedimiento
280 grs de pasta ADRIA
2 rodajas de queso de cabra
16 aceitunas negras sin hueso
1 cebolla roja
24 tomatitos cherry
1 atado de rúcula
3 cucharadas de aceite de oliva
sal pimienta
Cortar la cebolla en rodajas, lavar y cortar los tomatitos por la mitad; cortar el queso en dados y las aceitunas en rodajas; lavar y secar la rúcula con un paño.
Hervir la pasta en abundante agua hirviendo durante 10 minutos o hasta que estén ‘al dente’; escurrir.
Saltear la cebolla en una sartén con aceite durante 3 minutos; agregar los tomates, el queso, la pasta, las aceitunas y la rúcula y mezclar. Servir la ensalada tibia de pasta sazonada con sal y pimienta negra recién molida.
