Procedimiento
Ingredientes
- 1 kg de entrecotte
- 5 tomates secos
- 2 cebollitas de verdeo
- 1 vaso de malbec
- Aceite de oliva c/n
- Aceto balsámico c/n
- 1 cebolla de verdeo
- 3 dientes de ajo
Hidratar los tomates secos 30 ´´
Condimentar a gusto la carne, yo lo hice con sal y pimienta recién molida
En plancha gruesa, sellar por todos lados la carne, retirar y enfriar por 5 ¨¨
Procesar los tomates con ajo, aceite, sal y pimienta y con algún otro condimento hasta lograr una pasta,si queda seco agregar agua poco a poco.
Untar la carne con la pasta y llevar al horno alrededor de 40¨o hasta lograr el punto que te guste,si sobra pasta de tomate agregar malbec,la cebollita picada y lograr una salsita perfecta para llevar junto a la carne, rociar el zapallo con balsámico servir bien caliente.
