Procedimiento
Ingredientes
(4 personas)
- 2 atados de espinacas
- 70 grs de manteca
- 50 grs de harina integral o común (puede ser mezcla)
- 1/2 taza de leche
- Nuez moscada
- 150 grs de muzzarella O’Brien
- 150 grs de queso partisano O’Brien
- Sal y pimienta
– Limpiar las hojas de espinaca y blanquearlas pasando por agua hirviendo.
– Hacer una salsa blanca con manteca, harina y leche fría poco a poco.
– Dejar espesar y agregar nuez moscada, sal y pimienta.
– Mezclar salsa blanca con hojas de espinaca y los quesos rallados
– Volcar en recipiente de horno y gratinar 15 minutos antes de servir.
