Procedimiento
¾ taza de lentejas hervidas y coladas
¾ tazas de almendras
½ taza de pan
1/3 taza pan rallado
3 dientes de ajo picados
2 cucharaditas de comino (optativo)
2 cucharaditas de perejil
Pimienta
Sal
4 cucharadas de aceite de oliva
1 huevo
2 tomates cortados en rodajas
1 cebolla cortada en tiritas
Salsa de yogurt y cilantro
4 tortugas grandes
Cortar las almendras y tostarlas en el horno o sartén
Procesar almendras, pan rallado, ajo, comino, perejil, sal y pimienta
Agregar las lentejas con una cucharada de aceite algunas tienen que quedar enteras
Batir el huevo en un bowl y agregar la pasta
Formar cuatro pelotas achatar en forma de hamburguesa
Poner el resto de aceite en un sartén cuando esta caliente colocar las hamburguesas dorar por ambos lados entre 8 y 10 minutos
Para la salsa mezclar ¾ tazas de yogurt natural 2 cucharadas de cilantro fresco cortado y una cucharada de jugo de limón sal y pimienta
Cortar las tortugas
Colocar la hamburguesa, el tomate la cebolla cortada en tiritas y la salsa.
