Procedimiento
20 hamburguesas DISNEY
Tomatitos cherry c/n
Hojas de lechuga crespa en Juliana c/n
Mozzarella rallada c/n
Para la bruschettas de polenta:
• 1 ¼ tazas de caldo de ave
• 3 cdas. de aceite de oliva
• ½ taza de polenta (cocimiento rápido)
• Sal a gusto
Para la bruschettas de polenta:
1. En una olla a fuego medio, hervir el caldo de ave con 1 cda. de aceite de oliva y la sal. Agregar la polenta en forma de lluvia y revolver constantemente por 8 minutos. Retirar del fuego, dejar reposar por 3 minutos y moldear en forma de cilindro de 5 cms. de diámetro.
2. Refrigerar por 20 minutos y cortar en laminas de ½ cm. de espesor (24 unidades aprox.).
Las hamburguesas podemos hacerlas a la plancha o al horno y las colocamos al costado en el borde de la bruschetta
