Procedimiento
Ingredientes:
• 6 tapas de empanada o nuestra masa
• C/n de aceite de coco (o aceite de sésamo o aceite de oliva virgen extra en su defecto)
• C/n de almendra granillo caramelizada (caramelo y almendras picadas)
Separa las obleas del papel con el que vienen envasadas, pero vuelve a colocar cada una sobre su papel (ya no estará tan adherida) o sobre una hoja de papel sulfurizado cortado a la medida de la oblea o de un plato apto para microondas.
Con ayuda de un pincel o brocha de cocina, pinta las obleas con el aceite de coco, a continuación, reparte en toda la superficie la almendra granillo caramelizada y presiona ligeramente para que quede pegada a la masa.
Coloca las obleas en el plato e introdúcelo en el microondas, programa entre 60 y 90 segundos a máxima potencia. Si la masa de las empanadillas está bien cubierta, no se podrá apreciar que se dore, pero se cocinarán y saldrán casi crujientes. Ponlas en una rejilla y deja que se enfríen, entonces estarán más crujientes.
Yo las hice al horno sobre papel, siempre atenta para que no se quemen, horno precalentado 5 minutos.
