Procedimiento
1 kilo Papas
3 Huevos cocidos
150 gramos Chorizo
1 lata de porotos de manteca Revelación
2 dientes Ajo
1 pimiento picante
1 pizca Pimienta Negra
1 cucharadita Pimentón
1 pizca Sal
Aceite
Se pelan las papas y se cortan en tiras como para freír, pero algo más gruesas
Pon una cacerola con abundante aceite, freír las papas junto con el chorizo cortado en trozos sin que lleguen a dorar
Una vez fritas, se quita parte del aceite y se añade los ajos machacados en el mortero con un poco de pimienta, una cucharada pequeña de pimentón y el pimiento trozado y se disuelve en un poco de agua, agregar la lata de porotos de manteca Revelación y la cantidad de huevos que se necesiten por comensal
Con la sal necesaria, se dejan cocinar 10´más
Se sirve bien caliente
