Procedimiento
500 grs de pasta fetuccini ADRIA
2 tazas de floretes de brócoli frescos
¼ taza de aderezo de aceite, limón y mostaza
½ kilo de pechugas de pollo deshuesadas
1-2/3 taza de leche
2 tazas de queso crema
¼ taza de queso parmesano
½ cucharadita de hojas secas de albahaca
Para la pasta: Cocinamos la pasta en una olla grande y agregamos el brócoli al agua hirviendo durante los 2 últimos minutos. Ponemos a escurrir. Reservamos.
Para la salsa con pollo: Calentamos el aderezo en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agregamos las pechugas de pollo y sin pellejo, cortadas en trozos tamaño bocado; cocinamos por 5 minutos o hasta que esté cocido, revolviendo de vez en cuando.
Incorporamos la leche, el queso crema cortado en cubitos, el queso parmesano rallado y la albahaca. Dejamos hervir, revolviendo constantemente.
Para servir cocinamos la salsa de pollo de 1 a 2 minutos, hasta que esté bien mezclada y completamente caliente.
Ponemos la pasta dentro de un tazón grande. Agrega la salsa de pollo; revolvemos ligeramente.
