Procedimiento
Ingredientes
- 500 grs de tallarines Adria
SALSA
- 500 grs de carne (lomo)
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 100cc de cognac
- 500 cc de crema de leche
- 100 grs de hongos portobello
- 100 grs de champiñones
- 100 grs de girgolas
- Manteca c/n
- Queso parmesano Adriac/n
- Perejil picado c/n
- Sal y pimienta c/n
Saltar la carne cortada en bastones, agregar cebolla y ajos picados.
Desglasar con el cognac y agregar la crema.
Condimentar dejar reducir 10´
Aparte dorar los hongos en manteca, sumar a la preparación anterior, agregar el perejil.
Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal, llevar al dente, Colar e incorporar la salsa
Dejar 1 o 2 minutos más, servir con abundante queso rallado.
