Procedimiento
250 gr de masa casera o comprada
200 grs de jamón “La Constancia” cortado en cuadrados
1 papa mediana
2 cebollas
2 dientes de ajo
140 gr de queso cremoso cortado en trozos
200 grs de crema de leche
3 huevos
Aceite de oliva
Precalentar el horno a 170ºC.
Forrar una tartera con la masa para quiches con base desmontable.
Cortar los bordes que sobran y meter en la heladera para que se enfríe durante 30 minutos.
Pelar y cortar las verduras para que queden bien pequeñas. Entristecer en una sartén a fuego bajo la cebolla ,la papa y cuando ya estén casi, volcar el jamón y el ajo picado.
Una vez que se ha enfriado la pasta y mientras que se están cocinando las verduras, sacar la tartera y poner por toda la superficie, unos pesitos o garbanzos. Hornear durante 15 minutos a 170ºC.
Pasados estos minutos, sacar la tartera y bajar el horno a 160ºC. Quitarle los garbanzos
En un bowl, batir los huevos y agregar la crema , las verduras , el jamón , el queso, mezclar muy bien. Volcar sobre la masa y hornear 15´Servir con una ensalada de distintas hojas verdes
