Procedimiento
Para desayuno y merienda en una lata bien cerrada se conservan muy bien y son deliciosas.
Barritas de avena
Ingredientes
150 grs de miel
150 grs de azúcar rubio
100 grs de manteca
400 grs avena de cocción rápida
50 grs de pasas de uva (optativo)
Ralladura de cáscara de 1 naranja
2 claras algo batidas
Disolver a fuego suave, miel, azúcar y manteca. Retirar y agregar, avena, pasas, ralladura y claras. Enmantecar una asadera volcar la pasta y cocinar en horno suave precalentado 10 a 15 minutos, retirar marcar las barritas y dejar en horno apagado unos minutos más.
Para cuando la familia está antojada de algo dulce, se conservan en recipiente hermético, bien tapado.
Bombones de zanahoria
Ingredientes
500 grs de zanahoria
1 taza de agua
½ taza de azúcar
½ taza de jugo de naranja
1 cda de ralladura de naranja
2 cdas de almidón de maíz
coco rallado para espolvorear
Hervir la zanahoria con agua y azúcar, colar y licuar con jugo, ralladura y almidón de maíz, cocinar hasta lograr una pasta firme. Dejar enfriar armar las bolitas y pasar por coco rallado.
