Procedimiento
Ingredientes
- 8 rodajas de pan de semillas
RELLENO
- 500 grs de tofu en rodajas o el queso que prefieras
- 2 berenjenas
- 400 grs de hongos portobello frescos
- 4 tomates perita
- Dientes de ajo,c/n
- Aceite de oliva c/n
- Sal y pimienta c/n
- 500 grs de espinacas frescas
ADEREZO
- 3 zanahorias
- 100 grs de queso crema
- Miel c/n
- Jengibre c/n
- OTROS
- Semillas de girasol tostadas
Dividir el queso en rodajas gruesas
Grillar los hongos y berenjenas en rodajas
Colocar en el horno los tomates en cuartos con el ajo picado y aceite de oliva, salpimentar.
Cocinar las zanahorias al vapor cortadas en trozos.
Procesar con el jengibre, queso crema y miel
Untar el pan con el aderezo.
Disponer el tofu, los vegetales, los tomates y las hojas de espinaca crudas, espolvorear con las semillas
