Procedimiento
350 g de dedales Adria
2 cucharadas de aceite vegetal
2 tazas de agua
¼ de cebolla
Huesos de caracú c/n
2 tomates
1 diente de ajo
sal al gusto
Freir el fideo con el caracú en un sartén grande con aceite vegetal hasta que esté ligeramente dorado. Licuar el agua, cebolla, tomates, ajo y sal en un procesador de alimentos o licuadora. Colar bien.
Volcar la mezcla sobre los fideos y caracú y dejar cocer (sin hervir) hasta que se absorba toda el agua.
Servir con pan y sal para comer el caracú junto a la sopa de dedales.
