Procedimiento
1 litro caldo desgrasado
2 cebollas picadas
150 grs de zanahoria rallada
100 gra apio picado
1 diente ajo
1 cda de aceto
1 kilo y 1/2 tomates muy maduros como para salsa
2 hojas de laurel
1 cta de Equal Stevia
2 ramitas de tomillo de la huerta
sal y pimienta a gusto
Calentar en olla el caldo, agregar verduras y ajo picadito, aceto y cocinar 2´.
Agregar los tomates en cubos mezclados con Equal Stevia, el laurel y llegar a punto de compota, agregar resto de caldo y cocinar un poco más, sacar el laurel y procesar, antes de servir corregir sal y pimienta.
