Procedimiento
1/4 kilo de zapallo
1 pizca de sal
Agua (para cocer el zapallo)
1 Kilo de harina
125 gramos de margarina Qualy
Aceite (para freír)
1. Poner el zapallo cortado en cubos en una olla con agua fría y una pizca de sal y dejar hervir hasta que se ablande. Pisar el zapallo hasta que quede como puré y complete 1 taza.
2. Calentar una sartén y colocar la margarina
3. En un bowl mezclar la harina con el zapallo molido y la margarina. Amasar hasta formar una masa homognea y haga un bollo con la masa. Espolvorear el bollo con un poco de harina y volver amasar.
4. Cortar 1/3 de la masa y reservar el trozo mas grande.
5. Espolvorear el mesa de trabajo, extender el trozo de masa y estirar hasta que quede de 1 centimetro de espesor. Con la ayuda de un plato o taza cortar las sopaipillas ,pincharlas con un tenedor y cubrir con un paño.
6. Calientar el aceite a fuego alto y freir las sopaipillas. Retírar una a una y colocar sobre un plato con papel absorbente.
7. Se pueden espolvorear con azúcar o , comer con queso crema.
