Procedimiento
Ingredientes
• 500 grs de pasta corta Adria, al dente
Para la salsa:
• 200 ml de crema
• 2 cucharadas de manteca
• 80 gr de queso roquefort
• 3 cucharadas soperas de queso crema tipo Philadelphia
• Sal y pimienta
• Cebollino picado
• Unas nueces peladas y troceadas
Cocinar la pasta en abundante agua salada. Recuerda que deben quedar al dente
Poner a calentar la manteca con la crema y el queso roquefort, dejar que se derrita todo a fuego muy lento y con cuidado de que no se queme. Salpimentar la salsa y dejar que rompa el hervor. Apartar del fuego y poner el queso crema mezclando hasta que se integre y ligando muy bien la salsa. Si está demasiado espesa añadir un poco de crema o agua de cocción de la pasta y poner al fuego hasta que rompa el hervor.
Servir la pasta caliente, bien escurrida y bañada con la salsa. Decorar con queso rallado o unos trocitos de roquefort, cebollino picado y unas nueces troceadas por encima.
