Procedimiento
1 tapa de tarta hojaldrada
150 grs. de zapallito zuchini
150 grs. de cebolla
150 grs. de queso fresco
150 grs. de lomito ahumado en fetas
1/2 morrón rojo
1/2 morrón verde
25 grs. de queso rallado
3 huevos
6 cucharadas de aceite
Sal, pimienta y nuez moscada
1 cdita. De mostaza
Cortar en daditos la cebolla, el zapallito y los morrones (pimientos) y dorar con 6 cucharadas de aceite.
Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Retirar del fuego y agregar el queso fresco cortado en dados.
Batir los huevos con la mostaza, lomito y el queso rallado, mezclarlos con la preparación para ligarla.
Forrar con la masa un molde previamente enmantecado y enharinado, volcar dentro el relleno.
Cocinar en horno moderado por 20 minutos. Servir.
