Procedimiento
Masa
2 tazas de harina
3 cucharadas de mayonesa Light
50 cc de agua
Sal
Pimienta
Relleno
1 taza de moñitas Adria cocidas
1 zucchini
1 cebolla
1 zapallo mediano
1 tallo de cebolla de verdeo
Tomillo fresco
Orégano fresco
1 tomate redondo americano
2 huevos
3 cucharadas de queso rallado
6 tomates cherry
100 g de queso cremoso light en cuadrados
Masa: Procesar todos los ingredientes hasta obtener una masa lisa. Envolver en film y enfriar por 30 minutos. Estirar a 2 mm de espesor, cubrir el molde seleccionado y volver a refrigerar por 30 minutos. Precocinar, retirar y reservar.
Relleno: cortar todos los vegetales menos los tomates y mezclarlos con hierbas picadas. Luego colocarlos sobre una placa previamente caliente con un poco de aceite de oliva. Llevar a un horno caliente. Una vez dorados, enfriar y procesar junto con el tomate. En ese momento mezclar con el queso rallado los huevos y las moñitas Colocar sobre la masa precocida, decorar con los cherrys y espolvorear un poco de queso rallado y los cuadrados de queso. Cocinar a 180º C hasta gratinar.
Retirar y servir acompañado de unas hojas verdes.
