Procedimiento
Ingredientes
4 huevos
¼ taza de aceite
1 taza de porotos negros hervidos
1 taza y ¼ azúcar
9 cucharadas de agua
1 taza de harina
2 cucharadas polvo para hornear
1 taza pan rallado
Dejar los porotos en remojo de un día para otro, hervirlos, licuar con algo de agua del hervor. Batir las claras a nieve. Batir yemas, agua e incorporar los ingredientes secos previamente mezclados. Ir volcando poco a poco pasta de porotos y aceite, por último el polvo para hornear y claras. Horno precalentado medio ,30 minutos en recipiente untado y enharinado. Adornar con unos gajitos de frutas abrillantadas.
