Procedimiento
2 tazas y media de harina
1/3 de taza de manteca fría cortada en cuadraditos
1/3 de taza de azúcar + 1 cucharada
2 ctas y ½ de polvo para hornear
1 cta de sal
1 taza de leche
4 tazas de arándanos cortados cubiertos de azucar (tapar y dejar en la heladera una noche para lograr un almíbar)
1 taza y media de crema de leche batida
Precalentar el horno. Mezclar harina, manteca, azúcar, polvo para hornear y sal. Batir agregando la leche 4 minutos. Colocar la masa en recipiente cuadrado con las manos enharinadas, cortar cuadrados parejos de 3 centímetros de alto usando un cuchillo enharinado. Colocar en chapa enharinada, espolvorear con azúcar y levar al horno 180º de 20 a 25 minutos. Esperar a que entibien, cortar al medio, cubrir con una cucharada de crema batida y con los arándanos. Tapar con la otra mitad e la tortita. Servir una por plato.
