Procedimiento
- 1 pack de vermicelli Adria
- 4 o 5 Pimientos rojos
- 1 Cebolla grande y 3 dientes de ajo
- Frutos secos (castañas de cajú)
- Aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta a gusto
- hojitas de perejil
Hervir la pasta al dente con abundante agua salada, colar y reservar.
Asar los pimientos en el horno. Tardan unos 20-25 minutos.
Agregar los ajos picados o prensados.
Poner las caju en remojo durante más o menos una hora.
Procesar junto con los ajos y los morrones pelados.
Calentar agregar la pasta y servir con pimienta recién molida y hojitas de perejil.
