Procedimiento
1 paquete de vermicelli ADRIA
Para la salsa:
100 gr. de manteca
1 cda. colmada de harina
600 cc. de leche
200 gr. de crema de leche
2 cdas. de salsa ketchup
Sal fina, pimienta y páprika
¼ Kg. de champiñones
50 gr. de manteca
Sal gruesa
Abundante queso rallado manteca
Salsa:
Derretir 100 gr. de manteca, agregarle 1 cda. colmada de harina y cocinarla un momentito, agregarle 600 cc. de leche y seguir cocinándola hasta que hierva, retirarla del fuego y agregarle, 200 gr. de crema de leche, 2 cdas. de salsa ketchup y condimentar con sal, pimienta y páprika, o pizca de cayena y mostazina.
Saltar ¼ kg. de champiñones en 50 gr. de manteca y condimentarlos con sal.
Se cocinan los vermicelli en abundante agua hirviendo con un poco de sal gruesa, se escurren, poner la mitad de éstos en una fuente de horno, espolvorear con queso rallado, poner la mitad de la salsa y sobre ello lo restante de fideos, espolvorear con queso rallado, cubrir con los champiñones y salsa, rociar con manteca, espolvorear nuevamente con queso rallado y gratinar en horno caliente.
