Procedimiento
80 gr. de frambuesas, moras o arándanos al natural
5 cucharadas soperas de vinagre de manzana
3 cucharadas soperas de aceite Purilev
2 cucharaditas de azúcar
1 pellizco de sal
Para elaborar una vinagreta de frambuesa casera, empezamos lavando las frambuesas poniéndolas en un cuenco debajo del grifo. Luego, las escurriremos y las iremos secando con cuidado con un paño limpio
Lavadas las frambuesas, se colocan en el vaso de la batidora junto con el vinagre de manzana, el aceite Purilev, el azúcar y la sal, removemos, y dejamos que maceren en la mezcla durante unos 20 minutos a temperatura ambiente.
Pasado ese tiempo, vamos a triturar las frambuesas con el resto de ingredientes, insistiendo para que no queden pedacitos sólidos.
Por último, si queremos que la vinagreta de frambuesa quede totalmente purificada, pasarla por un colador, presionando con una cuchara para extraer todo el líquido posible.
La vinagreta va a durar mucho tiempo, y la podremos usar como aderezo de ensaladas, carnes, etc.
Una vez hecho, puedes conservar el vinagre de frambuesa en un lugar fresco y seco durante varios meses. Es como el vinagre de frambuesas que venden en los supermercados, pero sin conservantes ni colorantes.
